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[组图]香软不腻国民菜的啤酒红烧肉           ★★★
香软不腻国民菜的啤酒红烧肉
作者:佚名 文章来源:网络 点击数:442 更新时间:2015-12-2 22:12:19

香软不腻国民菜的啤酒红烧肉

有没有跟我一样,无肉不欢。有没有人跟我一样痛苦,无肉不欢却碰上俩不爱吃肉的主。一个不吃肉,一个不吃一丁点肥肉,整得我吃点肉跟做贼似的,专拣一个人在家的时侯吃。吃了最好要把证据消灭掉,以免人家看到闻到味都不舒服。唉唉!

啤酒红烧肉,是我喜欢的红烧肉做法之一。将啤酒加入红烧肉中,借助啤酒本身的丝丝清甜,不仅能提升菜色,而且还能消除肉的肥腻之感。加入了少许红曲粉,使也能解腻且增加菜色。这次的红烧肉,没有按照以前炒糖色和炒肉的繁杂程序,而是使用了自动烹饪锅,把食材按标准量好备好,扔进锅里就等开饭即可,做出的红烧肉香而不腻,肉质酥烂而不柴,色泽红亮,非常不错。

食材:

主料:带皮五花肉600克

配料:红腐乳三块,腐乳汁30毫升 冰糖30克 姜3片 葱3片 八角2个 干辣椒4个 老抽20毫升 生抽40毫升 红曲粉3克 水800毫升

香软不腻国民菜的啤酒红烧肉

步骤:

1.准备食材。

2.五花肉切成大块。

3锅中加入适量水,放入五花肉,。

4焯至五花肉变色,浮沫析出。

5将五花肉捞出后清洗干净。

6.腐乳压碎,准备其它调料。

7.将调味料入在锅中,将焯好的五花肉放入锅中,启动收汁红烧肉功能。

8.58分钟后,进入收汁功能。

9. .程序结束后,将五花肉搅拌均匀出锅即可。

制作心得:

1.一定要选带皮的五花肉。

2.冰糖可用白糖代替。

3.此做法,同样适合高压锅,待开盖后再略收汁即可。

点击→如何烧出肥而不腻、酥而不碎的红烧肉

文章录入:音乐听听    责任编辑:音乐听听 
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